Terug naar Nieuwsbrief / Archief

15.04.2019
Sesamzaad

Sesamzaad

Sesam (Sesamum indicum) is een eenjarige plant met roze/witte bloemen, het uiterlijk van de plant doet een beetje aan vingerhoedskruid denken. De plant kan wel 1,5 tot 2 meter hoog worden.

Sesamzaad is een van de oudste gewassen die voor oliewinning verbouwd wordt. Sesamzaad wordt geteeld in tropische en subtropische gebieden, oorspronkelijk in Afrika en Azië inmiddels ook in Midden-Amerika.

De zaden zijn, afhankelijk van het ras, geel-bruin, roodachtig of zwart. De kleur van het zaad heeft nauwelijks invloed op de smaak en voedingswaarde.

Sesamzaad wordt vooral geteeld voor de olie die zowel in de keuken als voor de cosmetische industrie wordt gebruikt.

Sesamzaad heeft een opvallend hoog Calciumgehalte...