Terug naar Nieuwsbrief / Archief
19.03.2020
Zorgen maken en zorgen voor
Zorgen maken
We maken ons momenteel veel zorgen: om onze gezondheid, en die van onze naasten en over de wereld en ons werk. Daarom zijn voorlopig al mijn groepsactiviteiten zoals workshops en kookactiviteiten voor de winkel vervallen. We wachten op betere berichten en niemand weet hoe lang.
Het coronavirus bracht onze manier van leven en beleven nogal drastisch tot stilstand. Dit is in mijn ogen een verademing voor de aarde. Minder (vlieg) verkeer maakt de lucht snel en merkbaar schoner en draagt zo eigenlijk bij aan ons herstel.
Wij hebben eindelijk de tijd om genoeg te slapen, te lezen, te koken, voor de kinderen en elkaar en om buiten te wandelen of te tuinieren. De meeste mensen werken thuis en hoeven niet meer te rennen en te haasten. Ook dat draagt bij aan ons herstel.
Laat je niet leiden door angst en beperk de corona updates tot het noodzakelijke, angst veroorzaakt stress en teveel stress belemmert een goed herstel.
Zorgen voor
Ondertussen zorgen we voor ons gezin, familieleden, vrienden, buren en andere mensen die hulp nodig hebben.
Maar als een van hen ziek wordt, wat is dan goede zorg? Ik bedoel niet mensen met het coronavirus, want de zorg voor deze patiënten is een deskundigheid die nog volop in ontwikkeling is.
Maar zorgen voor mensen met een 'gewone' verkoudheid, loopneus en hoesten, griep of hooikoortsklachten, dat gaat ook gewoon door en dat is in deze tijden soms wat onrustbarend.
Eerder schreef ik daar dit blog over…
Barleywater
Een goede ondersteuning bij herstel van deze huis-, tuin- en keukenklachten kan gerstewater ofwel barleywater zijn. De basis voor deze drank is graanslijm van gerst.
Wanneer volkoren graan (rijst, haver, gierst, gerst etc.) wordt gekookt in water komt er een slijmachtige stof vrij, hoeveel verschilt een per graansoort, maar gerst produceert hier het meeste van. Deze stof heet graanslijm.
Graanslijm heeft een positief effect op de darmen, het vormt als het ware een soort beschermlaagje waardoor de darmen minder snel geïrriteerd raken of geïrriteerde darmen tot rust kunnen komen.
Het gaat bij barleywater dus niet om de voedingswaarde maar om de waarde die deze drank heeft voor de darmen.
Dit is ook de reden waarom geadviseerd wordt om granen (tarwe, rijst, gerst, gierst, rogge, haver, mais) in afgepast water gaar te koken en na te laten wellen zodat al het water opgenomen is. Op deze manier gaan er geen waardevolle slijmstoffen verloren.
Barleywater kun je extra lekker maken (in het recept optie 3) zodat het ook heerlijk is om te drinken, het doet een beetje denken aan Glühwein. Het kale basisrecept is ook geschikt om toe te voegen aan soep of saus.
Natuurvoedingswinkel
Alle producten voor dit recept moeten van minimaal biologische kwaliteit zijn, ze zijn te vinden in natuurvoedingswinkels. In deze winkels is het ook drukker dan normaal, maar er wordt minder onplezierig gehamsterd dan in de reguliere supermarkten.