Terug naar Nieuwsbrief / Archief

05.03.2021
Eenvoud

Rijstebrij

Goed eten hoeft niet ingewikkeld te zijn, een gewoon schaaltje rijstebrij voldoet soms aan al mijn behoeften. Niet uit nostalgie, thuis aten we dat nooit. Thuis aten wij dagelijks Saroma pudding als dessert in alle smaken en kleuren. Het bestaat nog steeds.

Rijstebrij maak je met zoete rijst, in het recept lees je waarom dat zo heet.

Rijst en alle andere granen kunnen altijd het beste in water zonder zout worden gekookt, niet in melk, ook niet in plantaardige melk. 

Zout, vet en eiwit verhinderen een goede ontsluiting van de graankorrel. Daarmee wordt het gerecht minder voedzaam en moeilijker verteerbaar. Voeg zout toe na de kooktijd en voor het nawellen.

Dit gerecht is een prima dessert in combinatie met een maaltijdsoep of een voedzaam ontbijt.

Eet smakelijk!