Terug naar Nieuwsbrief / Archief
16.04.2021
Ontkiemen
Ontkiemen
Naast wilde kruiden zijn er nog meer manieren om jonge, vitale planten te eten. Niet uit de moestuin, maar met behulp van een glazen pot en een stukje gaas. Zoiets bijvoorbeeld voor het kiemen of zoiets voor het spruiten.
Spruiten en kiemen
Spruiten en kiemen zijn ook kant-en-klaar te koop. Maar zoals wel vaker is het veel leuker om zelf aan de slag te gaan, gewoon in huis op het aanrecht. Bovendien kan het met heel veel zaden en het kan ook als het buiten nog te koud en nat is.
Taugé is een bekend voorbeeld van kiemen, net zoals de radijskiemen in de kop van dit bericht.
Tuinkers is een bekend voorbeeld voor spruiten.
Vitaliteit
Aan het einde van de winter en het begin van de lente is er weinig aanvoer van verse seizoensgroenten uit onze eigen regio. De wintervoorraden raken op en het land is nog te koud voor de teelt van voorjaars– en zomergewassen.
Onze stofwisseling reageert ook op het wisselen van de seizoenen. In dit jaargetijde ben je daardoor eerder vatbaar voor kwaaltjes als verkoudheid of vermoeidheid. Als een remedie zijn verse spruiten en kiemen een goede en vitale aanvulling op het voorjaarsmenu, maar met mate...
Je eigen vitale groenten kweken, ook als je geen tuin of balkon hebt.
Wat zijn spruiten en kiemen?
Eet smakelijk!