06.05.2022
Volop lente

Volop lente

Als er een groente is die naar lente smaakt dan zijn het raapstelen. Rond deze tijd komen de eerste bosjes van het land of uit de moestuin.

Raapstelen is een vroege groente en kan in de koude kas al in het vroege voorjaar worden geoogst. Raapstelen van de volle grond uiteraard wat later.

Raapstelen

Het zijn eigenlijk de jonge plantjes van bepaalde koolsoorten of rapen. Ze worden altijd met wortel en al geoogst en meestal per bosje aangeboden, na aankoop kan je ze het beste bewaren als een bos bloemen: in een pot of vaas met een laagje water, maar op een koele plaats. Zo blijven ze langer vers en knapperig.