Terug naar Nieuwsbrief / Archief
03.02.2023
Het licht keert terug
Het licht keert terug
Op 2 februari wordt Maria Lichtmis gevierd. Soms worden dan de overgebleven kaarsstompjes naar buiten gebracht en aangestoken. Hiermee wordt symbolisch het licht van binnen naar buiten gebracht en de terugkeer van het licht gevierd. Traditioneel eet je op deze dag pannenkoeken.
Ritme
Het licht keert terug in het ritme van de seizoenen. Anders dan de temperatuur (klimaatverandering) kunnen we hier op vertrouwen. Ritme geeft vertrouwen.
Ook onze hartslag, ademhaling en spijsvertering heeft een ritme. Dit ritme kunnen we verzorgen en ondersteunen voor meer vertrouwen, begrenzing en levenskracht.
Kom ook naar de workshop over ritme.
Boerenkool met zwarte bonen
Een recept voor een smakelijk en voedzaam eenpansgerecht. Een mix van wortelen, boerenkool, boekweit, zonnebloempitten en zwarte bonen.
Ghee
De uien worden zacht gestoofd in ghee. Ghee (of Ghi) is zuiver melkvet. Het is gemaakt van boter waaruit de melkbestanddelen en het water zijn verwijderd. Hierdoor ontstaat een bakboter dat hoge temperaturen kan verdragen.
Goede vetten zijn goed als je ze goed gebruikt en goed bewaart, daarom binnenkort een workshop over olie en vet.
Lees meer over de workshop Goed Vet.
Groenten en kruiden combineren
Waarom wortels met boerenkool en komijnzaad?
Wortelgroenten, bladgroenten en zongerijpt zaad hebben ieder hun eigen uitwerking in onze spijsvertering.
Eigenlijk is dit basiskennis waar iedereen van zou moeten weten. Daarom geef ik binnenkort weer een workshop over het combineren van groenten en kruiden.
Lees meer over de workshop Groenten anders bekeken.
Eet smakelijk en wie weet tot ziens.