Ecozoet!

Ecozoet!

Over het hoe en waarom van een duurzaam zoet leven

uitgave van Velt, samen met Eco Actief

ISBN 9789082324013

Een klein, maar informatief boekje met achtergrondinformatie over suiker, zoet en natuurlijke zoetmiddelen. Met een aantal aantrekkelijke recepten.

Waarom houden we van zoet? Waarom is geraffineerde suiker geen duurzaam product? En hoe kunnen we suiker vervangen zonder aan smaak of structuur in te boeten? Alle antwoorden op deze vragen staan verzameld in de nieuwste Velt-publicatie Ecozoet!. Het boekje biedt achtergrond, duiding, tips en recepten voor duurzaam zoet.

Over het effect van suiker op onze gezondheid wordt heel wat geschreven, maar de ecologische impact van suiker komt zelden of nooit in beeld. ‘Zowel ecologisch als sociaal-economisch is de suikerindustrie een boosdoener’, stelt Leentje Speybroeck, auteur van Ecozoet! en medewerker ecologische voeding bij Velt. ‘Suiker vervangen door ecologische zoetmiddelen is dan ook de boodschap.’

Recht uit de natuur
Met Ecozoet! laat Velt, de Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren, kookliefhebbers kennismaken met ecologische alternatieven voor suiker. ‘Maar bovenal geven we de boodschap mee dat het beste zoet recht uit de natuur komt in de vorm van groenten, fruit, kruiden, noten en granen.’

Ecozoet! bewijst dat ecologisch en gezond zoeten prima hand in kunnen gaan. ‘Heel wat gerechten zijn even lekker zonder de toevoeging van suiker. En door onze smaak te laten wennen aan een nieuwe zoetervaring, verwennen we niet alleen ons lijf maar ook ons leefmilieu.’

Ineke Fienieg

Gezonde voeding is veel meer dan een optelsom van voedingsstoffen. Het gaat erom wat je ermee doet, zowel in de keuken als in je spijsvertering. Over dit onderwerp heb ik een aantal vrij unieke workshops ontwikkeld, met deelnemers uit heel Nederland. Jij bent ook van harte welkom.

Abonneer je ook op de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en blogs.