Blog Voedwel | Categorie divers
Appelazijn
Azijn bestaat al net zo lang als wijn. Wijn verzuurd wanneer bacteriën alcohol hebben omgezet in azijnzuur. Het Engelse woord ‘vinegar’ komt van het Franse woord ‘vin aigre’ dat zure wijn betekent. Lees verder →
Sojasaus
Wat is het verschil tussen Ketjap, Tamari en Shoyu? Lees verder →
Wijnsteen bakpoeder
Wijnsteenbakpoeder wordt gebruikt als rijsmiddel in koek en gebak. Lees verder →
Zout
Al het zout vindt zijn oorsprong in de zee, de manier waarop het gewonnen wordt is zeer verschillend. Lees verder →
Kappertjes
Kappertjes zijn de ingemaakte, ongeopende bloemknoppen van de kappertjesstruik. Lees verder →
Arrowroot
Arrowroot (pijlwortel) heeft dezelfde bindkracht als maïzena of aardappelzetmeel. Lees verder →
Carobe
Carobe is een cacao vervanger en smaakt zoet, 2-3 theelepels carobepoeder vervangen 1 theelepel cacao en je hebt minder suiker nodig. Lees verder →
Brooddrank
Brooddrank? Wordt dat van brood gemaakt? Jazeker! Lees verder →
Mosterd
Mosterd werkt sterk stimulerend op de spijsvertering en ondersteunt vooral de vertering van vetten en eiwitten. Lees verder →
Cacao
Cacao smaakt bitter, bij de productie van chocola wordt daarom ook altijd suiker gebruikt. Lees verder →