Piment

Piment komt oorspronkelijk uit Midden en Zuid-Amerika en groeit aan bomen die familie zijn van de kruidnagel. De pimentbessen worden onrijp geoogst en gedroogd. 

De beste piment komt uit Jamaica, daarom wordt piment ook wel Jamaicapeper genoemd. Tegenwoordig wordt piment ook in andere tropische landen geteeld.

Het aroma van piment doet denken aan kruidnagel, kaneel en nootmuskaat en is een beetje scherp zoals peper.

Piment ondersteunt de vertering van eiwitten en verlicht kleine spijsverteringsproblemen.

Recepten:

• Russische soep
• Quinoa drank
• Gierstballetjes
• Kruidige pompoensoep
• Lebkuchen
• Rodekool
• Prei-linzen-beleg
• Gierst-sesamballetjes
• Pastinaak-pannenkoekjes

Ineke Fienieg

Gezonde voeding is veel meer dan een optelsom van voedingsstoffen. Het gaat erom wat je ermee doet, zowel in de keuken als in je spijsvertering. Over dit onderwerp heb ik een aantal vrij unieke workshops ontwikkeld, met deelnemers uit heel Nederland. Jij bent ook van harte welkom.

Abonneer je ook op de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en blogs.