Vasten
Vasten: reinig je lichaam én geest. Het voorjaar komt eraan! Van oudsher een moment van grote schoonmaak, van huis én lichaam. Om je lichaam inwendig te reinigen kun je ervoor kiezen een poosje te vasten. Wat houdt vasten in, waar komt het vandaan, waarom zou je het doen en hoe kun je vasten?
Hieronder een interview dat Eerlijke Kost met mij had in maart 2013.
Vasten: reinigen van lichaam én geest
Het voorjaar komt eraan! Van oudsher een moment van grote schoonmaak, van huis én lichaam. Om je lichaam inwendig te reinigen kun je ervoor kiezen een poosje te vasten. Wat houdt vasten in, waar komt het vandaan, waarom zou je het doen en hoe kun je vasten? Eerlijke Kost vroeg het natuurvoedingskundige Ineke Fienieg.
‘In het leven van onze voorouders speelden de seizoenen een belangrijke rol’, vertelt Ineke Fienieg. ‘Er waren periodes met een overvloed aan eten en van tijden van schaarste. In periodes waarin flink geoogst werd, kon je lichaam reserves opslaan voor de schaarse tijden waarin je noodgedwongen minder at. Meestal was dat na de winter, als de wintervoorraden op waren en er nog weinig te oogsten viel. Het vroege voorjaar was dus een logische tijd om te vasten. De vastenperiode zie je terug in veel culturen en religies. Bijvoorbeeld bij Rooms-Katholieken, die een vastenperiode kennen tussen Carnaval en Pasen.’
Permanente overvloed
Door nieuwe landbouwmethoden, het gebruik van kassen, en import- en export komt een tekort aan eten in de westerse wereld nauwelijks meer voor. ‘Er is altijd een overvloed aan eten en daar geven we ons graag aan over’, aldus Ineke. ‘Maar genetisch gezien is ons lichaam niet ingesteld op permanente overvloed. Onze spijsvertering kan overbelast raken door te veel en te gehaast eten van voedsel dat bovendien vaak sterk kunstmatig bewerkt is. Dat kan leiden tot een opeenhoping van afvalstoffen in je darmen. Voedingsstoffen worden daardoor minder goed opgenomen. Op den duur loop je daardoor kans op vervelende en vage klachten, zoals hoofdpijn en vermoeidheid. In dat geval kan een poosje vasten veel goed doen. Zo kun je je darmen opschonen en ontdoen van voedselresten die de balans van bacteriën in je darmen verstoren. Mensen voelen zich na een vastenperiode vaak prettiger en energieker.’
Verminderde weerstand
Een bekend verschijnsel is dat we na de winter vatbaarder zijn voor verkoudheden en griep dan anders. Ook als gevolg van verminderde weerstand. Ineke: ‘Onze weerstand vindt zijn basis in onze darmen. Ziekte kan een signaal zijn dat je minder weerstand hebt en dat de darmen toe zijn aan reiniging. Let wel: vasten is alleen geschikt voor redelijk gezonde mensen. Mensen die ernstig ziek zijn moeten beslist niet gaan vasten. Ook zwangere vrouwen, topsporters en mensen met een eetstoornis of ondergewicht moeten het vasten achterwege laten. Twijfel je of vasten goed voor jou is? Raadpleeg dan altijd eerst een arts, een (natuur)voedingskundige of diëtist.’
Manieren om te vasten
Vasten kan op allerlei manieren. Welke manier het meest geschikt is, verschilt per persoon. ‘Kijk vooral waar jij je prettig bij voelt en wat je aankunt’, adviseert Ineke. ‘Een eenvoudige manier van vasten is bijvoorbeeld een of twee weken koffie en alcohol laten staan. Of om suiker en zoetigheid een poos uit je dieet te skippen. Maar ook een aantal dagen uitsluitend groente en fruit eten, of een tijdje de helft eten van wat je normaal eet, zijn mogelijkheden. En dan zijn er ook nog rigoureuze manieren om te vasten. Denk daarbij aan een sapvastenkuur, waarbij je enkele dagen niet eet. Zo’n kuur vraagt wel veel van je, niet alleen lichamelijk, maar vooral mentaal. Je kunt tijdens de kuur ook allerlei klachten krijgen. Ik raad daarom aan om zo’n vastenkuur altijd onder begeleiding te doen.’
Bijzondere vastenkuren
Ook bij specifieke gezondheidsklachten zijn er mogelijkheden om te vasten. ‘Er is bijvoorbeeld een rijstvastenkuur, geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of reuma. Een brandnetelkuur kan helpen als je last hebt van obstipatie of van ijzertekort. Wil je de spijsvertering stimuleren, dan kun je een rauwkostkuur doen.’ Kortom: er zijn veel mogelijkheden. Heb je bepaalde klachten en wil je vasten, neem dan eerst contact op met je huisarts. Je kunt voor advies en begeleiding terecht bij een (natuur)voedingskundige of diëtist.
Afzien
Vasten is eigenlijk afzien. Letterlijk en figuurlijk. Afzien van bepaalde voeding en dranken. En mentaal afzien, want het is best moeilijk om de verleiding van eten te weerstaan. Zo bezien, werkt vasten reinigend voor zowel lichaam als geest. ‘Je kunt ook ervoor kiezen om in een vastenperiode de tv, computer en mobiele telefoon eens een week uit te laten’, oppert Ineke. ‘Al die prikkels die permanent op je afkomen even uitschakelen en ervaren wat die rust met je doet. Welke vorm van vasten je ook kiest, het brengt je bewustwording op gang. Je maakt bewuste keuzes en ervaart de consequenties daarvan. Dat alleen al kan een louterend effect hebben!’
Meer weten over natuurvoeding en vasten? Neem dan contact op.
Ineke Fienieg
Gezonde voeding is veel meer dan een optelsom van voedingsstoffen. Het gaat erom wat je ermee doet, zowel in de keuken als in je spijsvertering. Over dit onderwerp heb ik een aantal vrij unieke workshops ontwikkeld, met deelnemers uit heel Nederland. Jij bent ook van harte welkom.
Abonneer je ook op de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en blogs.
Reacties
